Rustikalni hljeb

U zdjelu dodati brašno, kvasac, so i toplu vodu.

Miješati dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.

Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da nadolazi na toplom mjestu oko 60 minuta.

Radnu površinu posuti palentom.

Prebaciti tijesto na radnu površinu.

Tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela, lagano ih rukama rastegnuti i uvrnuti.

Staviti ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odmore 30 minuta.

Pećnicu zagrijati na 240°C.

U manju posudu, otpornu na toplotu naliti vruće vode i staviti na dno pećnice.

Ubaciti hljeb.

Peći 15 minuta.

Izvaditi posudu s vodom, smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10 minuta.